Ein besonderer Platz in der Flora des Reservats wird von der Seerose eingenommen.
Ihre Krone besteht aus sechs weißen Blütenblättern, die sich in einer sternförmigen Gestalt öffnen, während das Zentrum mit kleinen gelben Blüten verziert ist. Sie blüht je nach den klimatischen Bedingungen zwischen Mai und Juni. Ihre Schönheit und Seltenheit machen diese Blume zu einem Symbol für die Küstenbiodiversität in Italien und zu einer Attraktion für Botaniker und Fotografie-Enthusiasten.
Doch sie birgt Tücken, da sie giftig ist: Bei Einnahme kann sie Reizungen, Hautverbrennungen und Atemprobleme verursachen.
