Roseto degli Abruzzi ist eine Stadt, die vom Meer und von Meeresfrüchten lebt, und die Fischerei ist eng mit ihrer kulinarischen Tradition verbunden.
Meer und Fischerei
Die Fischgerichte sind eine Spezialität der Gegend, und der frische Fang des Tages kommt direkt auf die Tische der Restaurants und in die Häuser aller Bewohner von Roseto.
Die Restaurants in der Stadt bieten eine Vielzahl von Fischgerichten an. Von rohen Meeresfrüchte-Vorspeisen bis hin zu handgemachten Pastagerichten wie „Anellini Acqua e Farina“ (kleine Teigringe aus Wasser und Mehl) und „Chitarrine all’uovo“ (Eiernudeln) gibt es eine Vielzahl von Optionen zur Auswahl.
Das Aushängeschild der gesamten Adriaküste ist der Brodetto, ein Fischeintopf mit unendlichen regionalen Variationen, der auch typisch für die Abruzzesische Küche ist. Der Brodetto wird mit einer Vielzahl von Fischen und Meeresfrüchten zubereitet und ist ein Gericht, das Zeit und Aufmerksamkeit bei der Zubereitung erfordert. Das Ergebnis ist jedoch ein einzigartiger und intensiver Geschmack, der die lokale kulinarische Tradition am besten repräsentiert.
